素的也不贵，而且油也大，不少人都乐意掏这个钱。外头也有不少学着做的，可都没有他们家的够味，大家伙都认定蔡家的才是正宗的。而且蔡家的底料越熬越浓，越来越香，味道美得很，是别人家学不来的。
况且那些学的人也不会挨着这边，串串香是蔡家头一份做的，蔡家在南街人缘好，谁若敢触霉头跑过来做同样生意，肯定是被怼回去的。
南街的人就跟村庄里的一样，平日里内部矛盾不断，可面对外人却非常的团结。外人进不来，里头的人只要还想继续留在南街这边好好生活，不被人说闲话，也不敢再南街摆同样的摊子。摆了，也没人买账。
所以秦氏的生意是稳住了，并没有受到外界影响。而且她也没有什么大志向，虽然喜欢钱，可觉得一个女人没必要一心都扑在挣钱上，一家子的顶梁柱还是男人。女人最重要的任务和是管好家里头的事，她只要自个有点事做，能赚到点养家的钱就够了。
所以秦氏并没有那么大的事业心，生意再好也没有想着扩张。不管卖得有多少，一天的量就是那么多，卖完就收摊回家。所以每天花费在摆摊上的时间并不长，被人抢了生意也没有太大的感觉，因为市场够大，她占了份额少，总是能早早卖完的
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